新鮮な地場産物、味わうことが大切 多賀、イベントで栄養士が語る

新鮮な地場産物、味わうことが大切
多賀、イベントで栄養士が語る

学校給食を通じた食育の講演後、地場産の夏野菜の料理を味わう参加者（多賀町・多賀里の駅） 　地場産の食材の魅力を紹介するイベント「野菜市と集い」が５日、多賀里の駅（滋賀県多賀町一円）であり、同町の小学校で約４０年間栄養士を勤めた女性が、学校給食での食育と地産地消の取り組みについて語った。 　集いは、地元の女性や農家でつくる「多賀クラブ」（栗本泉代表）が毎月１回開き、講演会も実施している。 　この日の講師は、管理栄養士の滝喜代子さん（６６）＝同町一ノ瀬。２００３年まで勤務した多賀小や大滝小で、イワナやタケノコなど地元で取れた旬の食材を使うメニューを考え、１０種類の地元産野菜を煮込む「多賀鍋」も給食で出した。

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