おうみのお店：薬膳館中国茶房・ギャラリー「喫茶去」 ／滋賀

おうみのお店：薬膳館中国茶房・ギャラリー「喫茶去」　／滋賀

　＜大津市蛍谷４の４５（０７７・５３７・２５９８）＞
　◇好景色に、ほっこり疲れ取れ

　大きく開いた窓の向こうに、ゆったりとした瀬田川の流れ。鳥が飛び立ち、青年の漕（こ）ぐボートがスピードを上げる。カウンターの上では、お茶の湯をわかす土瓶がしゅんしゅんと湯気を立てている。

　中国気功や太極拳、薬膳料理などの教室を主催する「薬膳館」が、「一般の人にも気軽に来てもらえるお店を」と、建物の一角にオープンした。店名は禅の言葉で「まあ、お茶を一服」。横田佳子館長は「ほっこりと疲れを取って、また元気でね、という意味。お客さまに『元気になったわ』と言ってもらえるとうれしい」と話す。

　店では薬膳料理と中国茶を楽しめる。「五行説」に従い、季節によって異なる味や色、旬の食材を使った料理は、その時期に弱りがちな内臓を補ってくれる。今なら、キノコをたっぷり使った米麺（フォー）がメーンの「笑秋暖膳」（期間限定、１５００円）。免疫力を高め、風邪予防にぴったりだ。「鮑汁仙〓膳」（２０００円）もお薦め。あんのかかった直径１５センチほどもあるキノコ「白霊茸」は、アワビのような食感で食べごたえがあり、体が温まる。

　他の薬膳料理も生薬を取り入れており、肩こり、胃腸の不調、冷え……などなど、その日の体調に合わせてメニューを選ぶのもいい。

　中国茶は常時、８０～９０種類を用意。「多すぎて迷っちゃう」という人も大丈夫、スタッフが相談に応じ、いれ方も丁寧に教えてくれる。小さな茶器で３煎、４煎と、香りと味の変化を楽しめるのも中国茶ならではだ。

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