「茶入りおにまん」初披露 伝統のおやつ普及へ／甲賀市で農の匠ら小学生に

「茶入りおにまん」初披露　伝統のおやつ普及へ／甲賀市で農の匠ら小学生に

　【滋賀】甲賀市土山町の福永昭子さん（農の匠＝たくみ＝県認証の熟練技能者）らがこのほど、町内の大野小学校５年生３６人に特産の「近江土山茶」をふんだんに使った「お茶入りケーキ風おにまん」を初披露し、子どもたちを喜ばせた。

　ゲストティーチャーによる家庭科学習で披露した。「茶をテーマの料理を児童たちに紹介してほしい」と学校から講師要請を受けた福永さんが、郷土料理研究の仲間の協力を得て、講師陣を引き受けた。

　「おにまん」はサツマイモを主材料にした伝統のおやつだが、「茶は新型インフルエンザ予防としても注目されており、土山茶の啓発も兼ねて使ってみよう」と福永さんが茶入りにアレンジ。煎茶（せんちゃ）に熱湯を注いだ茶液をパン生地にざっくりと混ぜた後、細かく切ったサツマイモを加え、アルミケースに盛って蒸し、使った茶殻もちりばめてレーズンか甘納豆を乗せて完成させた。

　福永さんは「茶は健康に良く、おやつにも使って」などと勧め、土山煎茶の粉末を牛乳やゼリーのもとに混ぜて作った「チャチャゼリー」も紹介した。

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