奈良の名物・柿の葉ずし せんとくん「滋賀産米を使ってるんだよ」 滋賀知事を訪問

奈良の名物・柿の葉ずし　せんとくん「滋賀産米を使ってるんだよ」　滋賀知事を訪問

せんとくんの前で柿の葉ずしを食べる嘉田由紀子知事＝滋賀県庁で２０１０年

 

【滋賀】２４日にメーン会場の平城宮跡で開幕する奈良県のイベント「平城遷都１３００年祭」の公式キャラクター・せんとくんが１５日、嘉田由紀子 知事を県庁に訪ね、名物の柿の葉ずしをＰＲした。
柿の葉ずしはサバやサケのすしを奈良県特産の柿の葉で包んだ押しずし。今回は同県五條市の大手メーカー「柿の葉すし本舗たなか」が、材料に東近江 市産の減農薬米を使っていることから実現した。同社の田中郁子社長は「強い力でプレスする柿の葉ずしには、つぶれない力強い米が必要」と話し、滋賀県内に 多いコメ品種「日本晴」が最適と評した。

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