日本酒：「湖風」第２弾、今週末から県内で販売 県立大と喜多酒造コラボ－－彦根

日本酒：「湖風」第２弾、今週末から県内で販売　県立大と喜多酒造コラボ－－彦根

　県立大（彦根市）の学生グループ「日本酒プロジェクト」（真木顕英代表）が、東近江市の酒造会社「喜多酒造」（喜多良道社長）と協力して、日本酒 「湖風（こふう）」の第２弾を完成させ、今週末から県内の酒販店で売り出す。県の環境こだわり農産物認証米「日本晴」１００％の純米大吟醸酒だ。

　一昨年末に発足した産学協同のプロジェクトで、新酒作りは２シーズン目。今回は学部や学年も異なる学生１８人で挑戦した。喜多酒造を見学したり、１泊２日の酒造体験をしながら商品のイメージづくりを進め、同酒造の喜多社長（５８）や杜氏らの助言も受けた。

続きはこちら・・・