サブレ：酒かす使い、酒蔵・菓子店の老舗が開発－－甲賀

サブレ：酒かす使い、酒蔵・菓子店の老舗が開発－－甲賀

　甲賀市の老舗の酒蔵と菓子店が、酒かすを使ったサブレ「手裏剣酒々趣（しゅしゅしゅ）」を開発し、売り出した。独特の風味が人気を呼んでいる。
　日本酒「春乃峰」の醸造元で、１９１１年創業の「田中酒造」（同市甲賀町大原市場）が１８７３年創業の「菓子長」（同市甲南町寺庄）に酒かすを提供し、約３０回の試作を重ねながら味のバランスを整えた。お酒を飲まない人にも人気だという。

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