干し柿：高床ハウスで甘～く 特産「あまんぼう」－－米原

干し柿：高床ハウスで甘～く　特産「あまんぼう」－－米原　／滋賀

　伊吹山（標高１３７７メートル）から「伊吹おろし」の冷たい風が吹き込む米原市日光寺地区で、干し柿づくりが最盛期を迎えている。

　地元特産品の「あまんぼう」。高さ約４メートル、幅約８メートルの高床式わらぶき小屋「柿屋」には柿の実約６０００個がカーテン状に幾重にも並んでつるされている。江戸時代から多く生産されたが、洋菓子の普及や後継者不足などで「柿屋」が徐々に減少。９６年、地元農家の人たちでつくる「サン・ワークス」（長野義典会長）が柿屋を復活させ、皮をむいた柿の実を約２週間、天日干し。一つずつ手でもんでから倉庫内でさらに乾燥させ、表面に白い粉がふくと出荷する。

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